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作者：曾昭安

清朝康熙时期，由于战争的停止，社会稳定，人口数量开始大幅增长。人口一多，吃饭就成了问题。“人以食为天”“人是铁饭是钢”。没有吃的，或吃不饱，老百姓就有怨言，就会对朝廷、对社会不满，甚至造反。当时的统治者深明其中的利害关系，为农民发放了大量的粮饷，这使国库变得有点空虚。中国本来就是一个农耕社会，给老百姓提供廉价的食品还是勉强可以做到，但是依然不能完全解决问题，只能不让他们饿死而活着而已。

康熙皇帝有一次在朝堂上问一个大臣：“你今天吃的什么？”大臣如实回答说吃的窝窝头和咸菜，花费很少，却吃得很饱，而且大多数老百姓都这样吃，这种食物在民间属家常便饭，很普通，也很廉价。

康熙不由心头一动，认为自己也吃这个，不搞得那么复杂、那么铺张，就能省下一大笔银子，所以他就吩咐内务府，再由内务府下令御膳房为他做窝窝头。

内务府的官员对皇帝此举虽然不理解，以为他是山珍海味吃腻了，想换换口味，但疑惑归疑惑、不解归不解，毕竟皇命难违，哪敢怠慢？只得命御膳房精心制作“皇帝版窝窝头”。每一种食材都必须是精华、每一道工序都要做到极致，最后皇帝吃的肯定是窝窝头中的王者、是一种精美绝伦的“艺术品”啊。

就这样过了一段时间，康熙叫来内务府的负责人，问他自己改吃窝窝头以来省下了多少银子？而内务府给出的答案却让康熙帝倍感意外、大惑不解。这究竟是怎么回事呢？

原来，内务府接到皇帝要吃窝窝头的命令之前，内务府就已经采购了大量珍贵食材，花掉了大把银子。现在皇帝改吃窝窝头，每顿不用做那么多菜肴了，绝大部分食材都用不上了，而这些食材除了皇帝是谁也不能享用的。所以除了少数食材可以继续使用外，其余的只能处理掉。而且给皇帝吃的窝窝头，肯定不是寻常百姓家的那种，制作成本特高。

食材上的选择，就已经很是珍贵了，更何况，不是皇帝每顿能吃下几个窝窝头就只做几个，还得讲讲排场，顾及皇帝的身份与颜面，因此窝窝头的制作量一定是很大的，要蒸若干笼。而皇帝能有多大的食量，一顿能吃几个？所以剩下的窝窝头还不是分给下面的人吃了。

大家知道，皇帝的膳食牵扯到很大一部分人的利益，经办过程中多有猫腻，如高报、多报食材购价与损耗数量，从中牟利等。那些人肯定不希望康熙在这里动手脚，断了他们的财路，虽然他们都是些小人物，不可能明目张胆地对抗皇帝，但是像这样无限制地消耗和奢华，也能让一位持家的、崇尚节俭的皇帝望而却步，就好像后来的天价补丁（道光皇帝一条湖绸裤子膝盖处破了一个洞，着内务府去找人缝补了一下，竟花费了3000两银子）和天价鸡蛋（外面三四个铜板一个的鸡蛋，到了乾隆朝宫廷却要10两银子一个；而到了光绪朝，又涨到了30两银子一个）一样。

对此，康熙皇帝却没有追查，只是下令恢复原状，不再吃比山珍海味还要贵的“天价窝窝头”。这对康熙来说，只是一次生活上的体验而已。但是作为一个有作为的、很成功的皇帝来说，他肯定对这里面的秘密心知肚明。虽然皇权至上，但是要让马儿跑，也得给马儿吃草。给他们一点甜头，让他们安心，也是对内务府的一次敲打，告诉他们朕才是决定这一切的，让他们老实一点，别自作聪明，如果太过分了，看朕怎么收拾你们！帝王的心术谁也不清楚。

【作者简介】曾昭安，湖南洞口一退休干部，文学、文史爱好者，码字笔耕近半个世纪，小有成就。

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